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Herkunft

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Dannwisch

Dannwisch


pro kg

39,90 € *

kg
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Beschreibung

Rohmilch-Hartkäse, naturrindengereift, 45% Fett i. Tr.

Geschmack: pikant, herzhaft nussig mit einer angenehmen leichten Süße

Als einer der ersten Betriebe in Norddeutschland wurde auf Hof Dannwisch schon 1957 auf biologisch-dynamische Landwirtschaft umgestellt. In der Hofkäserei wird die gesamte Vorzugsmilch des Hofes verarbeitet.

Inverkehrbringer: Hof Dannwisch Betriebsgemeinschaft GbR, Dannwisch 1, 25358 Horst
Demeter e.V Deutschland
Aktuell lieferbar
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1797/429
Fett
35g
davon gesättigte Fettsäuren
26g
Eiweiß
26g
Salz
1,3g

Zutaten:

VORZUGSMILCH, Kultur: Kälberlab, Salz

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Besonderheiten:

Bei dieser Käsesorte spiegelt sich die hohe Qualität unserer Rohmilch und die Fütterung unserer Kühe mit hofeigenem kräuterreichen Kleegras- und Wiesenheu im reinen kräftig-nussigen Geschmack wider. Durch eine anfangs intensivere, später beruhigte Naturrindenreifung über mehr als ein ganzes Jahr bildet sich dabei der arttypische herzhaft-nussige und pikante Geschmack aus ? verbunden schon mit einer angenehmen leichten Süße. Der Charakter unserer Landschaft, unseres Hofes und unserer sorgsamen handwerklichen Käseherstellung kommt hier in Geruch und Geschmack voll zur Erscheinung und spiegelt sich in einem sehr charaktervollen Aroma des Käses wider.

Angaben zu LMIV

Inverkehrbringer:

Hof Dannwisch Landwirtschaft GmbH + Co KG; Dannwisch 1, 25358 Horst, Deutschland

Allgemeine Hinweise:

mit Rohmilch hergestellter Hartkäse, naturrindengereift

Lagerung:

+4 bis +8 °C

Herstellung:

Ökologisch, traditionell handwerklich

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Schleswig-Holstein

Qualität:

Bio-Siegel, demeter, Deutsche Landwirtschaft, EU Bio-Logo

Inhalt:

ca. 9 - 11 kg

 
Warengruppenspezifische Angaben
Art der Reifung
rindengereift
Farbstoff bei Käse
Kein Farbstoff
Fett i. Tr.
mindestens 45 %
Käsegruppe
Hartkäse
Labart
Kälberlab
Milchart
Kuh
mindestens
ja
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Reifezeit Text
mindestens 12 Monate
Rinde
Naturrinde, essbar
Rinde verzehrbar
ja
Rohmilch
ja
Salzart
Steinsalz
Wärmebehandlung
keine
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
davon gesättigte Fettsäuren
26 g
davon Zucker
0 g
Eiweiß
26 g
Energie kJ / kcal
1797 kJ / 429 kcal
Fett
35 g
Kohlenhydrate
0 g
Salz
1,3 g
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
vegan
nein
vegetarisch
nein
 
Angaben zu LMIV
Inverkehrbringer
Hof Dannwisch Landwirtschaft GmbH + Co KG; Dannwisch 1, 25358 Horst, Deutschland
Land Inverkehrbringer
Deutschland
Name Inverkehrbringer
Hof Dannwisch Landwirtschaft GmbH + Co KG
Ort Inverkehrbringer
Horst
PLZ Inverkehrbringer
25358
Straße Inverkehrbringer
Dannwisch 1
 
Allergiehinweise
Eier
nicht enthalten
Erdnuss
nicht enthalten
Fisch
nicht enthalten
Gluten
nicht enthalten
Krebstier
nicht enthalten
Kuhmilcheiweiß
enthalten
Laktose
nicht enthalten
Lupine
nicht enthalten
Milch
enthalten
Schalenfrüchte
nicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
nein
Sellerie
nicht enthalten
Senf
nicht enthalten
Sesam
nicht enthalten
Soja
nicht enthalten
Weichtier
nicht enthalten
 
Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Länderzusatz des EU-Logos
Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-022
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo, Bio-Siegel
Welcher Standard wird erfüllt
demeter
 
Preise und Konditionen
Pfand
nein
 
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ECOINFORM übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

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Kalenderwoche 14
Montag-Tour 10                               Dienstag, 02.04.                    Samstag, 30.03. 5 Uhr
Dienstag-Touren 20 und 21         Dienstag, 02.04.                    Samstag, 30.03. 5 Uhr