Telefon Mail Warenkorb
Navigation scrollen

Filter nach

Filter schließen

vegan

vegetarisch

ohne Allergen

mehr...

Herkunft

  • i
Frisches  >>> Käse  >>> Hartkäse 
Bündener Felsenkeller, in Scheiben

Bündener Felsenkeller, in Scheiben


pro kg

42,90 € *

Zur Zeit nicht lieferbar

Beschreibung

EG Schweiz
Aktuell lieferbar
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1600 KJ / 386 kcal
Fett
31,0g
davon gesättigte Fettsäuren
20,0g
Kohlenhydrate
0,6g
davon Zucker
0,6g
Eiweiß
26,0g
Salz
1,6g

Zutaten:

KUHMILCH* (thermisiert), Siedesalz, Lab, Milchsäurekulturen

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Produktbeschreibung:

Im Felsenkeller gereift.
Der Bündner Felsenkeller - Käse wird handwerklich aus biologisch kontrollierter Alpenmilch (Bio Suisse) in Graubünden hergestellt.

Die Käserei liegt auf 1420 Meter über dem Meeresspiegel. Dort werden jedes Jahr ca. 270.000 kg Kuhmilch verarbeitet. Die Milchlieferanten sind 5 Bio-Bauern. Sie bringen zwei Mal täglich ihre Milch in die Käserei.

Vreni und Dionis betreiben den Familienbetrieb in Sufers bereits seit dem Jahr 2001. Bevor sie nach Sufers kamen haben sie zusammen 18 Jahre in verschiedenen anderen Käsereien gearbeitet.

Ihre Käserei ist bereits über 130 Jahre alt. Sie wurde 1880 erbaut und 1987 renoviert. Die Herstellung aller Produkte verläuft daher noch sehr traditionell und mit viel Handarbeit.

Sufers wird von Bergketten umgeben, die über 3000 Meter hoch hinausragen. Wirtschaftliche Grundlage in der Region bilden die Landwirtschaft mit Viehzucht und bescheidenem Ackerbau und seit dem 15. Jahrhundert der Passverkehr über Splügen- und Bernhardinpass.

Der Ort Sufers liegt nur 16 km von Viamal entfernt.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Schnittkäse

Inverkehrbringer:

Vallée Verte GmbH, Freiburger Str. 2a, 77694 Kehl, DeutschlandCH 5725

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise

Gekühlt bei 4-8 °C lagern
Im Kühlschrank bei 4-8°C aufbewahren.

Erfüllung der Sortimentsrichtlinien (SRL)

ja

BNN Identifikationskürzel

C%

Öko-Kontrollstellennummer

DE-ÖKO-003 (Lacon GmbH Privatinstitut für Qualitätssicherung und Zertifizierung ökologisch erzeugter Lebensmittel)

Herkunft EU Bio Logo

Nicht-EU-Landwirtschaft

Qualität & Zertifizierung

EU Bio-Siegel

Zollrechtliches / statistisches Ursprungsland

Schweiz

Ursprungsland / Ursprungsländer, aus dem die Rohstoffe des Artikels stammen

Schweiz

Region

Graubünden
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja
Aromen vorhanden?
nein
Zucker und/oder süßende Stoffe vorhanden
nein
Backtriebmittel vorhanden
nein
 
Verpackung
Nettofüllmenge oder Mengenangabe
5,0
Kilogramm (kg)
Verpackungsart Artikel
Laib
kg
Mehrere Stücke je Endverbraucherverpackung?
nein
Stücke in Packung
1 Stück
Wiegeartikel / Gewichtsartikel Gewicht
5,0 kg
Gewicht Spanne von
7,0 kg
Gewicht Spanne bis
9,0 kg
 
Warengruppenspezifische Angaben
Käsegruppe Deutschland
Schnittkäse
Fettgehalt in Trockenmasse
45 %
Fettstufe Deutschland
Vollfettstufe
Tierart Milch
Kuh
Labart
Kälberlab
Salzart
Siedesalz
Wärmebehandlung Milch für Käse
mit thermisierter Milch hergestellt
Reifung
rindengereift
Reifezeit
8
Monat(e)
Reifezeit in Tagen
240
Verzehr der Rinde
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Gefahrgut
nein
Gefahrstoff
nein
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Vegan
nein
Vegetarisch
nein
Rohkost
nein
 
Allergiehinweise
Milch
enthalten
Laktose
Spuren möglich
Milcheiweiß
enthalten
Erklärung zu den Allergenen
enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)
Spuren möglich: Kann in Spuren enthalten sein

mit Unterstützung von

Datanature

präsentiert von



Quelle: Hersteller, Datanature, Biotopia - Lieferservice - alle Angaben ohne Gewähr

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

zurück

Zum Seitenanfang

Bitte beachten Sie folgense Änderungen der Bestell- und Lieferzeiten zu Ostern:

                                                           Lieferung                               Bestellung bis
Montag-Tour 10                              Montag, 25.03.                      Samstag, 23.03. 5 Uhr
Dienstag-Touren 20 und 21        Montag, 25.03.                      Samstag, 23.03. 5 Uhr
Mittwoch-Touren 30 und 31         Dienstag, 26.03.                   Montag, 25.03. 5 Uhr
Donnerstag-Touren 40 und 41   Mittwoch, 27.03.                    Dienstag, 26.03. 5 Uhr
Freitag-Touren 50 und 51            Donnerstag, 28.03.              Mittwoch, 27.03. 5 Uhr
Samstag-Tour 60                          Samstag, 30.03.                   Mittwoch, 27.03. 5 Uhr

Kalenderwoche 14
Montag-Tour 10                               Dienstag, 02.04.                    Samstag, 30.03. 5 Uhr
Dienstag-Touren 20 und 21         Dienstag, 02.04.                    Samstag, 30.03. 5 Uhr