Früher wurde der Reblochon aus der fettreichen Restmilch hergestellt, die die Bauern im Euter beließen, wenn sie ihren Pflichtanteil Milch ablieferten (frz. reblocher= nachmelken). Auch heute hat der Käse einen rahmigen Milchgeschmack, safrangelben, cremigen Teig und eine feine, trockene Rinde.
Fett i.Tr.: mind. 45%
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Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
| Energie kJ / kcal |
|---|
| 1370/330 |
| davon gesättigte Fettsäuren |
|---|
| 20g |
Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
- Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
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