Den Kakao für Cao Nica wird von der Kooperative Cacaonica in Nicaragua bezogen. Die Kleinbauern dieser Kooperative bauen die Kakaosorten Criollo und Trinitario auf kleinen Parzellen im Wald ökologisch an. Der Kakao zeichnet sich geschmacklich durch nussig-fruchtige Aromen aus.
Mit einem Kakaoanteil von 60% lässt der Kakao auch den weniger süßen Vorlieben Raum. Nachsüßen geht immer.

Eggenberger Lebensmittel GmbH, Leipzig