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Herkunft

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Frisches  >>> Käse  >>> Schnittkäse 
Backensholzer Hofkäse

Backensholzer Hofkäse


pro kg

29,90 € *

kg
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Beschreibung

ähnlich wie Tilsiter, tierisches Lab, Rohmilch, 45% Fett i. Tr.
Bioland e.V. Deutschland
Aktuell lieferbar

Zutaten:

KUHMILCH*, Salz, Kälbermagenlab, Milchsäurebakterien,
Rotschmierekulturen.

enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Besonderheiten:

Rohmilchkäse, hergestellt aus biologischer, nicht standartisierter Kuhmilch. Traditionell handwerklich geschöpft.

Augen zu. Mund auf. Der feinste Käse hinterm Deich.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Käse

Inverkehrbringer:

Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co.KG; Schwabstedter Damm 8, 25885 Oster-Ohrstedt, Deutschland

Marke:

Backensholzer

Allgemeine Hinweise:

Veredelter Estromtyp. Die Rotschmierekulturen setzen einen pikanten Kontrast zu seiner Buttrigkeit.

Aroma:

nicht

Lagerung:

+4 bis +8 °C,

Herstellung:

Ökologisch, traditionell handwerklich. Handgeschöpft.

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Schleswig-Holstein, Deutschland

Qualität:

Bioland, Bio-Siegel, Deutsche Landwirtschaft, EU Bio-Logo

Inhalt:

1,7 kg

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Sonstige Hinweise:

Dieses Produkt ist frei von: Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Antioxidationsmitteln, Geschmacksverstärkern, Phoshaten, Stabilisatoren, Emulgatoren, Zuckerzusatzstoffen; Dieses Produkt enthält keinerlei genveränderte Organismen und wird streng nach Bioland-Richtlinien kontrolliert.

 
Warengruppenspezifische Angaben
Art der Reifung
rindengereift
Farbstoff bei Käse
nein
Fett i. Tr.
mindestens 50 %
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Fettgehaltsstufe AT
Vollfettstufe
Homogenisiert
nein
Käseform
Ganzer Laib
Käsegruppe
Halbfester Schnittkäse
Labart
Kälberlab
Milchart
Kuh
mindestens
ja
Produzent
Rohmilchkäserei Backensholz GmbH&Co.KG
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Region
Nordfriesland/Deutschland
Reifezeit Text
6 Wochen
Rinde
Naturrinde, essbar
Rinde verzehrbar
ja
Rohmilch
ja
Salz
1 %
Salzart
Meersalz
Süßung
nicht gesüßt
Wärmebehandlung
keine
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Ballaststoffe
0 g
davon gesättigte Fettsäuren
21,4 g
davon Zucker
0,6 g
Eiweiß
21,7 g
Energie kJ / kcal
1470 kJ / 360 kcal
Ermittlung der Nährwerte durch
Analyse
Fett
30,2 g
Kohlenhydrate
0,6 g
Nährwertbezug
auf zubereitetes Produkt
Salz
1 g
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geruch
gedeckter Kellergeruch, von mild bis pikant
Geschmack
aromatisch pikant, leicht säuerlich, buttrig
Konsistenz
geschmeidig, jedoch schnittfest
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
halal
nein
koscher
nein
ungesüßt
ja
vegan
nein
vegetarisch
nein
 
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart
Stück
Verpackungsmaterial
Naturmaterialien
 
Angaben zu LMIV
Inverkehrbringer
Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co.KG; Schwabstedter Damm 8, 25885 Oster-Ohrstedt, Deutschland
Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Käse
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
 
Allergiehinweise
Kuhmilcheiweiß
enthalten
Laktose
nicht enthalten
Milch
enthalten
Milcheiweiß
enthalten
 
Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Länderzusatz des EU-Logos
Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006
Staatliche Siegel
Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Welcher Standard wird erfüllt
Bioland
 
Preise und Konditionen
Pfand
nein
 
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ECOINFORM übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

Zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von uns nach bestem Wissen recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat. Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
Sollten Sie Fehler in den Daten entdecken informieren Sie uns bitte.


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Quelle: Hersteller, ECOINFORM, Biotopia - Lieferservice - alle Angaben ohne Gewähr

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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